第八百零七章 做糕点

傍晚的古琴坊里，林师傅弹起《平沙落雁》，琴声清越，在作坊里回荡。

江源坐在琴凳旁，看着林师傅手指在琴弦上跳跃，把琴声里的悠远意境，用浅蓝和淡紫的颜料晕染在画纸上。

琴身用深棕颜料打底，琴弦则用白色提亮，背景添上淡淡的远山和落日，让整个画面都透着宁静的氛围。

“您弹到‘雁落沙滩’那一段时，手指的力度好像变轻了？”江源问。

林师傅笑着点头：“没错，这段要‘轻而不浮’，像大雁轻轻落在沙滩上，不能太用力，不然就少了那份意境，就像你们画画，该淡的地方要淡，该浓的地方要浓，才能有层次感。”

徐佳莹只要有空，就会陪着他们，时不时提出自己的想法。在江源画古琴时，她建议加上琴穗垂落的弧度。

“上次我看林师傅弹琴，琴穗随着动作轻轻晃动，那个弧度特别美，加进去能让画面更灵动。”

江源立刻照做，用细笔描出琴穗的曲线，果然让画面多了几分生气。

在林晓雨拍制香场景时，徐佳莹提醒她拍赵姨研香粉的手部特写：“赵姨的手上有很多老茧，那是几十年制香留下的痕迹，比任何文字都有说服力。”

林晓雨恍然大悟，立刻调整镜头，拍下了赵姨布满老茧的手握着石杵的画面，那双手虽然粗糙，却透着匠人的专注。

这天傍晚，江源和林晓雨把几天来的作品都摊在姨婆小院的石桌上。

有《雾中腊梅》《缂丝梭声》《琴音绕巷》，还有一组《制香记》的系列小品，每一幅都透着江南的韵味。

姨婆搬来小板凳，凑过来看，当看到《制香记》里赵姨筛香粉的画面时，忍不住笑了。

“这画把你赵姨的样子画活了！她每次筛香粉，嘴角都会微微上扬，眼睛盯着香粉，生怕漏了一点，你看这画里，还真把这个细节画出来了。”

周慧也凑过来，手里拿着速写本，一边看一边画：“这些画要是做成明信片，肯定比我之前画的汉服图更受欢迎！既有风景，又有手艺，还带着咱们这些天的故事，拿到明信片的人，肯定能感受到苏州的美。”

她指着《缂丝梭声》里的织机：“我要把这个织机的纹样画进汉服的披帛上，再绣上几缕丝线，让汉服看起来更有工艺感。”

就在江源和林晓雨忙着完善画作时，姨婆忽然从厨房端出一盘刚买的定胜糕，放在石桌上。

“明天跟我去隔壁李奶奶家，她做苏式点心的手艺是祖传的，从她母亲那辈就开始做，咱们学学做玫瑰酥和定胜糕。以后家里来客人，比如沈师傅、赵姨他们，也能端出咱们自己做的点心，配着茶，才叫有江南的味道。”

徐佳莹眼睛一亮，立刻放下手中的绣花针：“太好了！我早就想尝尝苏式点心了，上次在平江路买的定胜糕，我觉得还没吃够，这次能自己学做，肯定更有意思。”

周慧也凑过来，手里还拿着画笔：“我能一起去吗？我想把苏式点心的样子画进汉服设计图里，比如在香囊上绣玫瑰酥的纹样，或者在汉服的裙摆上绣定胜糕的‘定胜’二字，肯定很特别，还能传递好寓意。”

姨婆笑着点头：“当然可以，人多热闹，李奶奶也喜欢年轻人，你们去了，她肯定高兴。”

第二天一早，天刚亮，徐佳莹和周慧就跟着姨婆来到李奶奶家。

李奶奶的家在巷口的老房子里，院子里种着一棵老玫瑰树，树干粗壮，枝叶繁茂，正是花期，满院都是淡淡的玫瑰香，连空气都变得甜丝丝的。

“来得正好，”李奶奶系着深蓝色的土布围裙，手里拿着一个陶瓷揉面盆，从屋里走出来，“我刚把去年腌制的玫瑰酱取出来，咱们今天先做玫瑰酥，再做定胜糕，时间刚好够。”

她领着三人走进厨房，厨房的橱柜上摆着各种老式厨具。

有木质的揉面板、竹制的筛子、陶瓷的碗碟，还有一个铜制的小秤，看起来都有些年头了。

李奶奶从橱柜里拿出一个青花罐，打开罐盖，一股浓郁的玫瑰香扑面而来。

深红色的玫瑰酱里，还能看到细碎的玫瑰花瓣，是用去年夏天采摘的鲜玫瑰，加白糖和蜂蜜一层一层腌制的，已经放了快一年，香味愈发醇厚。

“做玫瑰酥，首先要揉好油皮和油酥，这是关键，”李奶奶一边说，一边把面粉倒进陶瓷盆里，“油皮要加温水和少量猪油，揉到能拉出薄膜，这样酥皮才能有韧性，油酥要加纯猪油，不能加水，这样烤出来才会酥脆。”

她先示范揉油皮，双手握住面团，顺时针轻轻揉搓，动作缓慢有力，面团在她手中渐渐变得光滑。

“你们看，揉到这个程度，拿起一小块面团，轻轻一拉，能拉出透明的薄膜，还不容易破，油皮就算揉好了。”

徐佳莹学着李奶奶的样子，往面粉里加了适量的猪油和温水，开始揉面。

刚开始，面团总是粘在手上，她有些着急，李奶奶在一旁安慰：“别急，慢慢来，就像你绣苏绣，刚开始学‘齐针’也会扎到手，多练几次就好了。揉面要感受面团的‘性子’，太干了就加点水，太湿了就加点面粉，找到刚刚好的湿度。”

徐佳莹静下心来，按照李奶奶说的，慢慢调整力度和水分，果然，面团渐渐变得光滑，最后也能拉出透明的薄膜。

周慧则在一旁帮忙准备油酥，她按照李奶奶说的比例，往面粉里加了纯猪油，用手轻轻揉搓，直到面粉和猪油完全融合，变成细腻的油酥。

“油酥要揉得均匀，不能有颗粒，不然烤出来的酥皮会有硬块，”李奶奶说，“就像你画设计图，线条要均匀，不能有断点，整体才好看。”

周慧点点头，更加认真地揉搓，偶尔还会用手指捏起一小块油酥，检查是否有颗粒。


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