第974章

第974章

他甚至看到了一个专门处理鸡杂的独立车间。一台其貌不扬的机器正在高速运转，束从轩介绍道：

“这是我们自己研发的，专门用来处理鸡胗上那层硬膜的处理器。以前靠人工，费时费力还处理不干净。现在用它，效率和品质都大大提升。”

从屠宰、分割、烹饪，到快速冷却、真空包装，再到最后的金属探测和X光异物检测。

每一个环节，都展现出了工业化生产所能达到的极致的标准化和安全性。

这里没有大师傅的经验之谈，没有“少许”、“适量”的模糊概念。

一切，都是数据。

参观的最后一站，是一个小型的内部品控室，装修风格和任何一家老乡鸡门店一模一样。

一名工作人员端上了几份刚刚从生产线上取样、并按照门店标准流程复热的菜品。

C位的，自然是那碗招牌的肥西老母鸡汤。

汤碗不大，汤色金黄清亮，一块完整的鸡腿肉浸在其中，上面撒着几粒翠绿的葱花。

“尝尝吧，‘首席差评官’先生。”

束从轩做了一个“请”的手势，脸上带着自信而又略带一丝紧张的微笑。

陈品没说话，拿起了勺子。

他先是舀了一勺汤。

入口，温润鲜美。

没有复杂的味道，就是非常纯粹、非常浓郁的鸡汤本味，咸度也恰到好处，喝下去之后，整个胃都暖洋洋的。

接着，他用筷子夹起那块鸡腿肉。

轻轻一夹，骨肉便轻易分离。肉炖得极烂，但又不至于完全散掉，依然保持着一丝纤维感。

【叮！】

【菜品名称：标准化肥西老母鸡汤】

【食材状态：89%（养殖周期达标的肥西老母鸡，统一冷链配送，能量稳定）】

【制作工艺评级：75分（全自动化恒温炖煮，最大限度保留了食材本味，但缺乏烟火气与个性化风味波动）】

【添加剂分析：无（除食盐外）】

【综合评分：78分】

【获得能量：+65】

【获得美食点数：+0】

【食神辣评：哼，一份合格的工业能量补充剂。从能量结构上来说，纯净、稳定、没有瑕疵，比外面那些用粉剂勾兑的垃圾强一万倍。但是......它太‘平’了，像一杯白开水，能解渴，却带不来任何惊喜。对于追求极致风味法则的本神来说，这只能算是一份勉强能填饱肚子的‘口粮’。】

78分。

对于一份快餐连锁的出品，这个分数，已经相当不低了。

它代表了优秀、可靠、安全。

但它距离“惊艳”，还有着遥远的距离。

陈品放下勺子，用餐巾纸擦了擦嘴。

整个品控室里，所有人都看着他，等待着他的最终审判。

钱飞的心都快跳出嗓子眼了。

陈品抬起头，迎上束从轩期待的目光，沉默了几秒钟，然后，他笑了。

“束老大。”

“你这个养鸡场和中央厨房，底子比我想象的要扎实得多。”

他站起身，伸出手。

“这个‘首席差评官’的活儿，我接了。”

束从轩闻言大喜，紧紧握住陈品的手：

“太好了！我就知道我没看错人！”

“不过......”

陈品话锋一转，瞬间进入了角色，脸上挂起了那种熟悉的、让所有黑心老板都心惊胆战的“和善”笑容。

“既然我现在上任了，那我就要提我的第一个修改意见了。”

束从轩立刻正色道：

“请讲！我们洗耳恭听！”

陈品没有长篇大论，只是重新坐了下来，指了指面前那碗还冒着热气的鸡汤。

“我的第一个建议，就是关于它的。”


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