第1350章 过年的硬菜

经管完院子里的那些牲畜，王安带着王逸和狗剩子挨个门口和窗框上边贴对联和横批，而沈薇和赵翠云就开始帮着刘桂兰准备中午的伙食。

在东北，大年三十这天中午的饭菜，才是一年中最为丰盛的一顿饭。

在这一天，家里的父母会把家里最好吃的东西，以及平时舍不得吃的东西，全都毫不吝啬的拿出来吃。

绝对能做到可劲吃，可劲造的地步。

而之所以要这样做，那是因为这年代的生活本就过的十分清苦，一两个月见不到荤腥那都是常有的事情。

所以不管是家里的孩子还是大人，都盼望着过年这一天能好好的大吃一顿。

当然，这也是对明年美好生活的一种愿景，因为很多人都认为，要是过年都不能吃顿好的，那明年的生活肯定会依旧过的非常苦逼。

只有在今年的最后一天吃好的，明年才会将这美好的生活继续下去。

虽然这种说法既没有道理也没有科学依据，但绝大多数的老百姓却都会对此深信不疑。

有道是“梦想总还是要有的，万一实现了呢？”

而王安家的生活虽然平时就非常不错，但谁又不想让这种美好的生活会一直好下去，甚至是更上一层楼呢？

所以，刘桂兰和沈薇，还有赵翠云这三个女人，再加上贴完春联后的王安，紧锣密鼓的忙了一上午，这才将一大桌子的菜做完了。

第一道硬菜，必须是红烧熊掌。

刘桂兰说，吃了这红烧熊掌，寓意着明年的日子就一定会红红火火。

其实自古以来，熊掌这东西就是八大奇珍食材之一，到了后世，更是成为了传说中的珍馐菜肴。

可能也只有地位相当牛逼的人物，或者是有千万身价以上富豪，才能偶尔吃到一回的东西。

只是不得不说的是，这熊掌，还是头两天老姑父冯成民给送来的呢。

当然，冯成民送来的不止是熊掌，还有1只囫囵个的傻狍子，4只飞龙、2只野鸡、6只兔子和10几只傻半斤等野物。

而冯成民之所以要给王安家送来这么多的野物，其实也是因为王安不但让冯成民他们哥仨的熊胆卖了高价，并且还让冯成民倒腾熊胆赚到了大钱。

没错，就是大钱，冯成民哥仨的6颗熊胆多卖了5千多块钱，而冯成民自己倒卖熊胆，又赚了足足1万3千多块。

这么多钱，别说是在这年代，就哪怕是到了后世，普通人又有谁敢说拿1万多块钱不当回事儿啊？

当然，王安也没有让冯成民空着手回去，大棚里的各种青菜，什么黄瓜、辣椒、油菜、柿子、香菜......等等蔬菜，都给冯成民拿了一些，反正就是礼尚往来的事儿嘛。

第一道硬菜是红烧熊掌，那第二道硬菜，就必须是飞龙炖榛蘑了。

刘桂兰说，吃了飞龙肉，那以后的生活也必然就会飞黄腾达。

而之所以飞龙炖蘑菇能称为第二道硬菜，这里面其实也是有说道的。

最主要的原因，就是因为飞龙这两个字的寓意非常好，毕竟大家都是龙的传人嘛。

在后世的东北，要说最出名的一道菜，那必然是小鸡炖蘑菇了，要是说东北名菜，首先想到的也必然是小鸡炖蘑菇。

可要知道的是，“小鸡炖蘑菇”这道菜，其实是有说道的。

因为“小鸡炖蘑菇”是由“小野鸡炖榛蘑”演变过来的，而“小野鸡炖榛蘑”，又是由“飞龙炖榛蘑”演变过来的。

没办法，就像不让杀熊吃熊掌一样，飞龙，也就是花尾榛鸡，后来也被保护了起来，于是乎，人们就将飞龙换成了不受保护的野鸡。

再到后来，山里的野鸡们也成了保护动物，最次也都混成了“三有动物”，所以无奈之下，东北人们就只能将野鸡又给换成了家养溜达鸡。

至于“榛蘑”为啥也换成了“蘑菇”，原因也是非常的简单，只是因为纯野生的榛蘑，到后来不但采集费劲，价格也是一路飙升，实在是太特么贵了！

虽然这时候还没有那么多的说法，但不管是飞龙这俩字的寓意，还是飞龙本身的美味儿，那一直都是深入人心的。

所以，飞龙炖榛蘑，绝对能称得上是名副其实的第二道硬菜。

第三道硬菜，就是清蒸鳌花鱼。

刘桂兰说，吃了清蒸鳌花鱼，明年家里的日子就会蒸蒸日上，连年有余。

而鳌花鱼做为“三花五罗十八子”之首，又有“淡水鱼中的贵族”之称谓，绝对能扛的起第三道硬菜的称呼。

第四道硬菜，是碳烤狍子腿。

刘桂兰说，王逸以及王晓美和王晓丽小姐俩吃了烤狍子腿，以后的考试就能次次满分了。

这道菜是王安做的，而制作方法，就是将狍子腿打上刀花，用咸盐和大酱，还有孜然和芝麻等调料腌制好，刷上重油后，放进烤窑里烤熟就行了。

第五道硬菜，是红烧猪蹄子。

在东北，过年这天有吃猪蹄的传统，不过却只吃猪前蹄儿。

因为用刘桂兰的话来说，只有吃猪前蹄，那以后的生活才能一直往前奔，而不会往后退。

第六道硬菜，是韭花汆羊肉。

刘桂兰说，吃了汆羊肉，明年的生活步步往高蹿。

虽说借的是谐音，但该说不说的是，刘桂兰的说辞还是非常有道理的。

第七道硬菜，是四喜肉丸子。

肉丸子是圆的，寓意着一家人以后的生活，永远团团圆圆，和和美美。

第八道硬菜，是油炸茴鱼，茴鱼就是细鳞鱼，同样是连年有余的意思。

第九道硬菜，是糖醋排骨。

刘桂兰说，这糖醋排骨寓意着以后的生活全都是甜的。

第十道硬菜，是酱焖羊蝎子。

当王安笑呵呵的问刘桂兰，酱焖羊蝎子有啥说道的时候，刘桂兰可能实在是编不出来了，想了想便满脸笑意的说没有寓意，好吃就行了。

刘桂兰说完，满桌的人全都大笑了起来。

反正每年过年的时候，刘桂兰同志都要整出一大堆的美好寓意，以及各种吉利话，一家人也早已成为了习惯。

要是刘桂兰不说一番的话，一家人反倒会感觉缺少点什么。


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