从地摊到米其林的厨神成长记

《从卖盒饭到中华名厨》完整记录了主角获得米其林三星的全过程。书中特别描写了主角为钻研'分子料理'远赴法国学艺，又将西餐技法与传统中餐融合的创新经历。知乎热帖'如何评价张大山的厨艺进化'获得2.3万赞，读者普遍认为'从5元盒饭到人均5000的订制宴席，这个成长曲线太真实了'。值得一提的是，作者旁墨本人就是餐饮从业者，书中85%的菜品都有真实原型。


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