第1187章 回到老铺
看望了师父、师娘，陪伴两个爷爷在家吃饭聊天。
尤其是冯暖悠这个小可爱，突然就在家里看到一个非常有趣的事情。
每天看两位太爷爷下棋，跟着太爷爷学下棋。
两位太爷爷因为多了小女孩在旁边看和学，更是每天都觉得下棋变得更有趣。
冯正明回到泉城第三天，就自己开始去泉城各家店看一看。
首先第一站自然还是三师兄负责的老铺。
这里是冯正明开始的地方，也是全国各地的人来到泉城，现在都必须要吃的一家店。
这么多年下来，虽然大家都知道这家店后厨没有冯正明在了。
但老铺的口味始终没变，老铺的价格和菜量依旧实惠。
如此也让老铺可以始终保持很好的口碑。
冯正明出现在老铺时，很自然被老铺的顾客都认出来。
“是冯状元吧？您回来了啊？”
“真是冯状元，冯状元回来了。”
“没想到在这里能见到冯状元。”
“冯状元你好，我们是从东北来的，专门来吃你的这家老铺。”
“我们是从晋省过来的，也是专门来吃你的这家老铺。”
冯正明微笑回应着大家。
“欢迎远道而来的客人，要是觉得口味上有什么不满意，可以随时跟我们说，我们会给大家做出一些调整的。”
客人们都表示，对老铺所有菜品口味都非常喜欢。
“冯状元你们家的口味，我们都可以吃得惯。”
“对啊，我们外地过来，一开始也担心吃不惯你们这边味道，但是你们家店的口味，真的很合适的。”
“我们晋省一直都觉得，是我们那边的面条做的好吃，没想到冯状元你店里的面条也做的好吃。”
“哈哈哈，我们那边有肉夹馍，但是没有冯状元你老铺里的把子肉吃着香啊。”
“把子肉和大肘子吃起来是真的香。”
“我喜欢猪蹄，那个猪蹄是真的好烂糊的。”
“我更喜欢四喜丸子，那大肉丸子一颗吃着好过瘾。”
尽管如今已经进入21世纪，大多数人可能也不缺这一口吃的。
但冯正明老铺里的口味，始终还是被大家所喜欢。
这也是老铺生意始终都是泉城最好的原因。
冯正明：“大家要是排队觉得太久了，也可以去其他一些店尝尝看，我们泉城的其他店，味道也都不差的。”
听到这种推荐顾客去其他家的话语，让老铺很多客人都笑了起来。
“哈哈哈，人家都是怕自己家没生意，我们的冯状元是怕生意太好忙不过来。”
“还真是，我们冯状元的店从来也不会缺生意。”
“泉城冯状元的店也好几家，也可以去其他店尝尝。”
“那能一样吗？这家店是冯状元最老的店，必须要来老店吃一次，才表示自己支持了冯状元啊。”
“没错，我们不去其他店，必须要来冯状元的老店。”
冯正明对大家的话，也是感到一阵哭笑不得。
他也清楚，很多外地人来老铺，确实只是因为老铺是他最早的一家店。
可是老铺人多了，导致很多老顾客总是会遭遇排队。
所以冯正明还是希望，可以为老铺分流一下，让老顾客可以免去一些排队时间。
只是现在看起来，冯正明的这个想法似乎很难实现。
最关键就是，无论是老顾客，还是专门冲着冯正明来泉城吃冯家干饭铺的顾客，他们几乎都不愿意去选择其他店。
尤其是外地来的人，宁可在老铺排队，也必须要吃一顿老铺。
冯正明觉得这事自己还真没有什么好办法。
可能惟一能解决的办法，那就是要让老铺后厨的人手足够。
想到这里，冯正明跟顾客们打了一声招呼，穿过人群进到老铺里。
然后他直接进入到后厨的更衣室。
换了一身厨师服，又仔细清洗一番，才走向老铺后厨。
后厨里，正在热火朝天的进行着烹炒。
三师兄杨斌亲自带领着大家忙碌。
现在三师兄在冯正明眼里，已经有了一种大家风范。
在后厨里，三师兄不只是掌勺大厨，也是所有后厨人员的导师。
烹炒之余，他几乎是会时时刻刻叮嘱后厨每个人很多细节。
后厨除了三师兄之外，他的两个徒弟也都分别在隔壁的灶上。
所以三师兄自己烹炒过程中，也会时不时扭头看一眼旁边两个灶前的徒弟。
有什么不妥的地方，三师兄会马上就厉声训斥。
“怎么回事？跟你们说过多少次了？火候火候，你们是不是只会大火啊？什么菜都用大火，那还讲个屁的火候？火给我调小，慢慢煎，不要急。”
冯正明站在后厨边缘，没有吭声只是静静看着一切。
必须要承认，三师兄管理后厨的风格，跟他和其他师兄都不同。
冯正明看着觉得，三师兄是真的很适合带徒弟。
虽然三师兄现在偶尔会发火，但大多数时候他都相当有耐心。
这种耐心，可以让徒弟和学徒更有胆量去尝试。
其实在冯正明所有店后厨里，凡是能够上灶的厨师，那肯定都是技术确实过硬的，轻易也不会犯下什么瑕疵。
毕竟在冯正明所有店后厨里，竞争是相当激烈。
如果没有过人之处，根本就没有机会靠近灶台。
像是眼下，老铺后厨里，也就三师兄带着两个徒弟上灶。
其他人只能是给他们打下手，并且要按照要求尽快准备好每一道菜的切配。
冯正明观察一阵，很快捕捉到有两个学徒在趁机偷懒。
不过没等他开口，三师兄已经先一步发现并且开口训斥。
“你们两个干什么呢？在那里给我偷懒是不是？要是不想在后厨干，就滚蛋，记住这里是冯家干饭铺的后厨，这里是不允许有人偷懒的。”
两个学徒大惊失色，赶紧先向杨斌求饶道歉。
杨斌：“别跟我道歉，你们在后厨里不只是给我干，如果你们想要当一个好厨师，那就要吃得了这份苦，如果觉得太累，那就趁早离开。”
两个学徒不敢偷懒，赶紧回到自己的岗位上忙碌起来。
冯正明还是没有去打扰三师兄们他们。
只是站在一旁静静看着，直到一轮的点单终于算是忙碌结束。
杨斌扭头看向冯正明：“怎么样？来之后一直站在那也不吭声，是想要找到师兄我的一些毛病是不是？”
对三师兄早就发现自己，冯正明一点也不觉得惊讶。
一个可以担当掌勺大厨的厨师，如果不能够耳听八方眼观六路，也没办法指挥调度后厨。
所以杨斌虽然没有第一时间跟冯正明打招呼。
他早已经发现冯正明走进来。
只不过老铺后厨确实非常忙碌。
尤其是刚才临近中午的一段，突然涌进来一批客人，差点让杨斌都感到有些忙不过来。
这也成为老铺的一种盛景。
老铺很多时候最忙的时间，反倒不是午餐和晚餐的时间。
因为老铺会吸引到一些来泉城玩的外地游客来吃。
导致老铺最忙的时间，往往是正常的饭点之前一些的时间里。
“三哥有你在，我没有说话的机会啊，你是这里的掌勺大厨，也是这后厨里所有人的师父，他们只能听你的。”
杨斌听了这话笑起来：“哈哈哈，你小子就是贼的不行，难怪大师兄他们总说，只有你才能带我们干出一番大事业。”
听到冯正明和杨斌对话，后厨其他人这才发现站在一旁的冯正明。
杨斌的几个徒弟先一步站出来，向冯正明这位小师叔问好。
冯正明打量了几个人一番，现在老铺后厨里的人，几乎全部都是新人了。
之前的一批老人，已经差不多都被分配了出去。
这批新人里，名义上三师兄的徒弟只有四个，但实际上后厨里所有人都算是三师兄徒弟，因为都是在被三师兄教。
冯正明微笑跟所有人打了招呼。
“看到大家都已经熟悉后厨里的一切，我还是很高兴的，希望以后你们中，也可以有人走出老铺，成为真正的大厨，掌勺一家店。”
这话让在场所有人都相当兴奋。
大家之所以愿意进冯正明老铺的后厨里从头学，愿意被杨斌严格要求。
为的就是想要学到真本事，以后能成为顶尖大厨。
如果能被分配到冯正明其他的店当掌勺。
那对后厨里任何一个人来说，都可以说是非常好的事情。
一方面是掌勺的工资待遇非常好。
另一方面能成为掌勺也意味着自己的手艺足够好了。
冯正明接着告诫后厨里的众人。
“有一点我不止一次跟所有人强调过，今天我还是要跟你们强调一下，那就是如果想要成为顶尖大厨，你们首先要摆正自己的态度。
你要清楚自己为什么学厨？单纯是为了有个工作？可以让你们赚钱？
还是说你是心中真正热爱烹饪，真正享受美食带给你自己和你需要面对客人的快乐？
认清自己为什么辛辛苦苦在后厨学厨，才能更好支撑你们进步。”
冯正明的这番告诫，让后厨里这群年轻人不禁陷入一阵沉思。
杨斌让他们继续思考，他自己走过来和小师弟先离开。
走到后面，杨斌笑着问：“你见过师父了？你应该知道师父不想去京城吧？”
冯正明：“我知道了，师父跟我说了，他不想让人觉得是在沾我们的光。”
“还有师父的意思是，让你自己另立门户。”
说了这话杨斌停顿一下立刻表明立场。
“你放心，我和大师兄他们都说过，我们肯定是支持你的。”
冯正明：“谢谢三哥，师父昨天带我去了家里的菜馆，我也跟师父家大哥聊了一下，以后师父的传承肯定要看大哥了，我们只能是走一条自己的路。”
杨斌：“这样也挺好，说明颜家菜馆师父已经认可了。”
“三哥，你和大哥你们有没有想过要自立门户？我肯定是全力支持你们。”冯正明很直白问了这么一句。
杨斌一愣，接着笑呵呵轻轻给了冯正明一拳。
“臭小子试探我是吧？想要看看我是不是有什么二心？果然你现在已经是大老板，开始对身边人的忠诚产生怀疑。”
冯正明听三师兄这话，顿时也忍不住笑了。
“三哥我真不是试探，我是觉得，三哥你和大哥他们，都有能力自己开酒楼的，我可以给你们资金支持的。”
杨斌摇头：“我不想自己干，在你的店里干，我可以更加纯粹一些。”
这个想法，不只是三师兄有，其他师兄也有。
过去可能师兄们都会想，要有一家自己的酒楼，自己可以做主说了算的那种。
可是这些年跟着冯正明见识过很多东西，让师兄们认识到了问题。
那就是自己开店，哪怕是一家街边小餐馆，也需要费心费力去操心很多烹饪之外的东西。
反倒是在冯正明这边，很多的事情都有人帮忙处理。
师兄们可以在后厨专心致志做菜，更可以把徒弟带好。
这些年下来，无论是三师兄，还是大师兄、二师兄，包括在京城的五师兄和烟城的六师兄，他们都已经习惯了这样的模式。
外面的一切事情，都可以交给冯正明去处理好。
他们只需要盯住后厨，把菜做好就可以万事大吉。
杨斌：“我们都已经习惯了，你这些年把各种杂事都给我们包了，我们哪里还有能力自己去开一家酒楼？”
冯正明：“你们要开，我也可以把你们自己酒楼的一切都包揽下来。”
杨斌笑了：“哈哈哈，那不是跟现在一样了？”
冯正明一想也跟着笑起来。
三师兄说的确实没错。
如果师兄们开店，冯正明还是把一切都杂事都全部包揽下来。
那么确实和现在师兄们在自己的各家店里的情况没差别。
与其专门去搞一家自己的店，可能对师兄们而言，不如继续在冯正明的店里。
“那之后去京城，三哥你也一起去吧？”
杨斌：“我其实不想去，我觉得留在泉城让我更舒服一些，还能照顾照顾家里，你也知道你侄子要上中学了，肯定要盯得紧一些。”
冯正明：“那三哥你过去一年，一年后人员稳定了，你再回来。”
听到这话，杨斌立刻答应：“那可以，去一年就当去进修了。”
三师兄答应了去一年，冯正明也基本安心了。(本章完)
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