千千小说 > 从卖盒饭到中华名厨 > 第1186章 接下来一些安排

第1186章 接下来一些安排


晚上吃饭,冯正明跟两位爷爷提起去看师父和师娘一些事。

    听了之后,司徒爷爷笑呵呵:“你师父啊,这是不想让人家说,他老了老了还要靠着沾你这个徒弟的光。”

    爷爷:“对,你师父不希望被人家说,他这辈子要靠你这个徒弟。”

    冯正明:“我大概能懂师父的想法,他不让我继承他的名头,是希望让我可以自成一派。”

    司徒爷爷:“是啊,你师父希望你成为一代宗师,而不是他的传人。”

    冯正明:“但无论怎么说,我依然是师父的徒弟,我始终觉得自己是师父教出来,算是师父的传承人。”

    司徒爷爷:“你这样想不对,任何一位师父都希望徒弟能超越自己。”

    爷爷:“你已经可以说是超越了你师父,你就应该要另立门户,你师父更不可能把你给困在师门的派别里。”

    司徒爷爷:“你要明白你师父的良苦用心,你要把菜做好,用你自己的手艺和理解,你要去做出属于你自己的美食。”

    冯正明:“可我的东西,也是师父教我的,我怎么可能完全跳出去?”

    爷爷:“你师父今天的态度已经表明了一切,他不去京城重新开业的燕喜楼,就是要让你和你师兄们自己去做,他希望你们能跳出去,要去建立起自己的一套东西。”

    司徒爷爷:“正明啊,你在沪城已经做的很好,自从你沪城的那家餐厅成为了国际美食家协会认可的,全球年度十佳餐厅。

    你就已经跳出了任何一个烹饪门派,你也不再是国内任何一个地区菜系的传人。

    你代表的是整个中华美食,你作为第一个获得国际认可的厨师,你就是要另立门户的。”

    接着不等冯正明开口,司徒爷爷继续很认真告戒冯正明。

    “你要明白,你如今是名气很大的名厨,你应该要有自己的那份担当,你既然已经有了一家全球年度十佳的餐厅,接下来你应该更加严格的要求自己。

    所以你不应该继续非要让你师父为你的新店站台,那样你觉得是对师父的尊重,可你师父反倒是觉得你有点在羞辱他了。”

    冯正明听完司徒爷爷的话,他认真地仔细想了想。

    很快明白了司徒爷爷和师父的意思了。

    其实回来路上,冯正明也大概明白师父的意思。

    现在被司徒爷爷从老人的视角重新进行了一番解释。

    确实是让冯正明意识到,自己可能不该坚持让师父进京指导重开燕喜楼。

    “我明白,师父他是希望,我和师兄们可以把重开燕喜楼,真正做出一番与众不同来,让新的燕喜楼,真正的展示出我们鲁菜的特色。”

    司徒爷爷:“对,这才是你们应该去做的事情。”

    爷爷:“你让你师父进京,在你本来的想法里,是想要让师父可以再次证明自己,可你师父他为什么还要证明自己?”

    冯正明:“爷爷是我错了,只有我们做的更好,才对得起师父,而不是要拉上师父一起去。”

    司徒爷爷:“这就是重点,重新开业的燕喜楼,将会是你们师兄弟的一个新开端,你需要用你和你师兄们的手艺,去向京城,向全国,甚至是向全球再次证明你们,证明鲁菜。”

    不等冯正明开口,司徒爷爷继续给冯正明分析。

    “以正明你现在的名气,你不应该只是满足于,在京城重开一家燕喜楼,你应该要把你重新开的燕喜楼,做成京城数的上号的酒楼,要成为京城的标杆,就像是你在沪城一样。

    你应该想的是,几年内,你在京城的燕喜楼,是不是也能拿下一次年度十佳餐厅。”

    冯正明听了司徒爷爷的话,他笑了起来。

    “司徒爷爷,您也有些太看得起我了,我恐怕是很难办到的。”

    这话让司徒爷爷和爷爷都笑了起来。

    冯宗嘏:“怎么?这次这么没有信心的吗?”

    司徒爷爷:“不要这样说,一切皆有可能,你能获得一次,就能做出第二家获得十佳。”

    冯正明:“爷爷、司徒爷爷,这不是我想不想,是需要一个契机,沪城的老洋房餐厅,是依靠了入世的契机,国际美食家协会想要进入国内。

    所以我才算是赶上了这个契机,才能够获得了十佳餐厅。”

    司徒爷爷:“京城一样马上要举办奥运了,所以这也是一个很好的契机不是吗?”

    被这么一说,冯正明愣了一下,仔细想想好像也确实是。

    京城也会有一些契机,或许自己可以把京城重新开业的燕喜楼,真的做成一家国际年度十佳餐厅也说不定?

    不过转念一想,京城重新开业的燕喜楼,可能是要做传统鲁菜的。

    “可是传统鲁菜可能不是那么容易在国际上获得接受。”

    司徒爷爷:“这就是需要你去做,你去想办法,这是你这个主厨,这个全国烹饪状元应该去想的,我们和你师父都对你有这份期待。”

    冯正明知道大家都对自己有期待。

    尤其是对自己在京城重开燕喜楼相当期待。

    毕竟他已经在沪城证明了自己。

    也已经做出一家获得全球年度十佳的餐厅。

    这等于说是拉高了大家对冯正明期待。

    大家希望可以看到,冯正明在京城重新开业的燕喜楼,能够在京城也拿下年度十佳餐厅。

    这是所有人对冯正明的期望,当然这也是冯正明自己的期望。

    否则他也不会专门去京城重开燕喜楼。

    更不会想着请师父和师兄们一起去京城重开的燕喜楼。

    冯正明想要让师父坐镇,师兄们一起帮忙,把燕喜楼真正在京城打出更好的口碑。

    只是现在看起来,师父不愿意去京城的燕喜楼。

    冯正明只能是自己亲自过去,好在还有师兄们帮自己。

    “爷、司徒爷爷,我明白,大家都对我有这份期望,我也会努力的,这次京城重开燕喜楼,师父虽然不愿意去,但师兄们都会去的。

    我相信师兄们也早就铆足了这股劲,这次重开燕喜楼的契机,他们肯定不会放过。”

    冯宗嘏:“就是啊,你们师兄弟怎么能放过这样的大好机会?”

    司徒爷爷:“正明你要拿出你的经验和实力来,你师父也希望看到你们凭借自己的努力,在京城里,让燕喜楼可以再创辉煌。”

    听完了爷爷们的话,冯正明自然是更有底气。

    过去他的使命是要重振鲁菜的辉煌。

    这方面他已经做到了,已经让全国更多人都知道了鲁菜。

    也让很多人因为他,想要了解鲁菜,从而吸引很多人来到泉城,去到齐鲁其他地方旅游。

    同时,冯正明也把鲁菜不同地域的厨师都整合了起来。

    让大家可以拧成一股绳,一起把鲁菜尽可能做的更好。

    可以说如今在齐鲁各地,各家餐馆和酒楼的手艺都在不断提升。

    虽然还有一些试图要趁乱滥竽充数的家伙。

    但冯正明已经决定,要在齐鲁各地都开自己公司旗下的餐馆和酒楼了。

    到时候那些滥竽充数的家伙必然是被踢出局。

    过去冯正明还会想,或许应该把市场留一些给别人。

    经历这次有人到省里状告自己扰乱用人市场的事情。

    冯正明算是彻底明白了。

    自己要给别人留下一点余地,人家并不会领情的。

    所以与其让那帮人继续滥竽充数,在各地败坏鲁菜的口碑。

    冯正明觉得还不如自己来,把各地的市场都占掉。

    虽然他不可能亲自去买家店后厨掌勺,可至少他能保证各地的餐馆和酒楼,都能是合格的厨师在掌勺。

    不会给那些滥竽充数的家伙有什么可趁之机。

    既然你们都不想好好用手艺赚钱,那你们就彻底别赚这个钱了。

    冯正明把自己的想法直接说给两位爷爷听。

    两位爷爷顿时相视一笑。

    冯宗嘏:“哈哈哈,你司徒爷爷早就说过,你这次回来肯定要搞大动作,原来这才是你的大动作,看来还真是被你司徒爷爷猜到了。”

    冯正明看向司徒爷爷:“爷您猜到了?”

    司徒爷爷笑眯眯:“你过去的想法很好,想要让各地有本事的厨师可以百花齐放,让鲁菜可以有更多自己有能力的厨师涌现出来。

    只可惜,这些年下来,你的放任没有让各地涌现出能比肩你的厨师。

    反倒是让各地有一些打着各种旗号,胡乱做一些所谓正统鲁菜的馆子涌现。

    现在那些滥竽充数的馆子,反倒是成为各地鲁菜被人诟病的地方。”

    说到这里,司徒爷爷收起笑容。

    “与其让他们败坏鲁菜名声,倒不如你出面垄断全省各地的市场。”

    冯正明被司徒爷爷一说,也是忍不住笑了出来。

    “您果然是从海外回来,下手确实要比我狠,我还没有想过要独占市场,我只是想要用我的餐馆和酒楼作为标杆,至少让外地人来到省里无论是哪个城市,他们都可以吃到正宗鲁菜,不会说鲁菜不好吃。”

    爷爷:“这是最难的,需要后厨里厨师能坚守住自己的手艺。”

    冯正明:“所以我才会给他们涨工资,让后厨里大家没有后顾之忧,愿意全身心投入到后厨做菜当中去。”

    司徒爷爷;“哈哈哈,正明这确实是一个非常好的办法,给到大家实惠。”

    冯宗嘏:“你之后要在各地开餐馆和酒楼,也都是需要有合适的人帮你管理,这方面也需要培养一套自己的班底,还有要保证各地干饭铺不能出岔子。”

    冯正明:“我知道爷,我已经在安排了,师兄他们也在帮我筛选人。”

    司徒爷爷:“你的师兄们,真是把你当亲弟弟一样,这些年帮你真的是不遗余力。”

    爷爷:“是啊,泉城的几家店,都是靠你的师兄,还有各地的干饭铺,也都是你师兄他们在帮你打理,这方面他们真是全心全意帮你。”

    冯正明:“我确实很感激师兄们,当初在燕喜楼后厨,也是师兄他们愿意教我这个小师弟,现在我的这么多店,也都是靠师兄他们帮我支撑起来。”

    几位师兄对冯正明而言,才是他真正能够把餐饮集团做起来的关键。

    现在整个集团内,各家店的后厨里,几乎都是师兄们徒弟在打理。

    冯正明自己的徒弟和学徒,反倒是稍微还欠缺一些。

    可能也就夏蕙,因为跟在冯正明身边足够久了。

    这几年夏蕙已经成长起来,能够独当一面。

    这次冯正明临时回泉城,也是安排了夏蕙回到老洋房餐厅后厨。

    至于夏蕙负责的西餐馆街上的店,暂时交给卢海生和汤勇、孙德才三个人负责。

    冯正明还是清楚,只有夏蕙现在可以更好完成自己交代任务。

    像是傅军和蔡涛他们两个,还需要一些成长。

    对夏蕙被调回老洋房餐厅,傅军和蔡涛也没有任何意见。

    两个人很清楚,他们名义上算是夏蕙师兄,但真要说后厨的功力和手艺,他们确实必须要称呼夏蕙一声“大师姐”。

    提起夏蕙,冯正明确实是有些老师傅的欣慰,脸上也浮现出骄傲笑容。

    司徒爷爷:“哈哈哈,正明对小夏还是很满意嘛。”

    冯正明:“确实很满意,她已经算是有了自己不少的想法,只是需要一些时间,相信再有一些时间给她成长,我能放心让她完全负责沪城那些店。”

    听到这话,让冯宗嘏也是笑了。

    “那确实是有能力了,能被你安排负责沪城那么多店,小夏是真的很棒。”

    冯正明:“之后我和师兄们去京城,会安排孙海去沪城帮她,让小两口尽快结婚,以后一起帮我负责京城。”

    听到这话,两位爷爷更是很开心笑起来。

    “哈哈哈,这个好,让他们两口子帮你负责沪城,不要让他们分居。”

    “对对,人家小两口还是要在一起比较好的。”

    接着爷爷好奇:“那你泉城这边呢?”

    冯正明:“泉城不怕,还有姚振辉、陈安邦他们在,还有大师兄和三师兄的徒弟,相信能把泉城这边负责好。”

    停顿一下,冯正明补充:“对了,还有夏明烨,我准备把他调到汇泉楼。”

    这话让两位爷爷一愣。

    冯宗嘏忍不住笑起来:“哈哈哈,你这是把夏家年轻一代都挖来了。”

    冯正明也跟着笑:“不算是挖来,是给他们更好成长环境,让他们多学一些东西,以后才能把孔府菜发扬。”(本章完)


  (https://www.xxxqq.cc/16/16142/11109958.html)


1秒记住千千小说:www.xxxqq.cc。手机版阅读网址:m.xxxqq.cc