第115章 新菜品发布会：舌尖上的盛宴

“新菜品发布会”的消息，像长了翅膀一样，迅速传遍了省城的餐饮圈。

一时间，议论纷纷。

“省宾馆要搞新菜发布会？几十年没听过这新鲜事了。”

“听说是那个在国宴上露了一手的年轻人搞出来的，叫李潇。口气不小啊，要搞什么‘菜单革命’。”

“革命？我看是胡闹！省宾馆的菜，那都是有传承的，他说改就改？等着看笑话吧！”

外界的质疑声，丝毫没有影响到李潇的节奏。

接下来的一个星期，省宾馆的后厨，进入了一种前所未有的“战备状态”。

李潇几乎是吃住都在厨房。他把自己脑海中，那些融合了现代营养学理念和传统烹饪精髓的菜品，一道道地写下来，然后手把手地教给后厨的师傅们。

从选材、刀工、火候，到调味、摆盘，每一个细节，他都要求到极致。

一开始，老师傅们还抱着怀疑的态度，觉得他搞的那些花里胡哨的东西，中看不中用。

但当他们亲手做出第一道新菜，并品尝到那前所未有的、清爽而富有层次感的味道时，所有的疑虑都烟消云散了。

原来，菜还可以这么做！

原来，不用重油重盐，也能这么好吃！

整个后厨的创作热情，被彻底点燃了。陈建国更是像年轻了二十岁，每天都拉着李潇，讨论各种烹饪技巧到深夜。

终于，发布会的日子到了。

这天下午，省宾馆最大的宴会厅里，高朋满座。

省城各大国营饭店的经理和总厨、省报的记者、还有几个在省城美食圈里颇有声望的老饕，都应邀出席。

宴会厅的一侧，临时搭建了一个开放式的厨房，李潇将在这里，当众演示几道主打新菜的制作过程。

他穿着一身雪白的厨师服，站在灶台前，神情专注而从容，自有一股大将风范。

下午三点整，发布会正式开始。

后勤张主任简单致辞后，便把舞台交给了今天真正的主角——李潇。

李潇没有多余的废话，直接开始了他的表演。

第一道菜，是“山药枸杞炖乳鸽”。

“这道菜，我们选用的是来自怀安县的铁棍山药，口感软糯，营养丰富。乳鸽则是我们宾馆自己饲养的，肉质细嫩。”

他一边介绍，一边将处理好的食材放入紫砂炖盅，没有加过多的调料，只放了几片姜、几粒枸杞和一点点盐。

“这道菜的精髓，在于‘炖’。我们采用隔水慢炖的方式，炖足三个小时，让食材的精华，充分融入到汤里。不加一滴油，不放一味精，追求的是食材本身最纯粹的本味。”

第二道菜，是“桂花鱼肚羹”。

“鱼肚，我们用的是上好的黄鱼肚，用清水泡发，而非传统的油发，这样能最大程度地去除腥味，保留胶质。高汤，是我们用老母鸡、火腿、干贝等食材，熬制了八个小时以上的清汤。”

最让众人惊艳的，是最后的点缀。李潇没有用传统的香菜或者葱花，而是取来一小碟金黄的干桂花，在手心搓揉了一下，轻轻撒入羹中。

一股清雅的桂花香，瞬间飘散开来，与鱼肚羹的鲜美，形成了一种奇妙的融合。

“好！妙啊！”台下一个白发苍苍的老饕，忍不住拍案叫绝，“以花入馔，清雅脱俗！这手艺，高！”

接下来，李潇又演示了“果香糖醋鱼”、“秋油白切鸡”、“金汤娃娃菜”等几道菜。每一道菜，都颠覆了在场所有人的传统认知。

他们从没想过，糖醋鱼可以不用油炸，白切鸡的蘸料可以如此鲜美，一道最普通的娃娃菜，也能做得像金玉一般好看。

当十道新菜，被服务员用精致的餐具，一一端上桌时，整个宴会厅都安静了下来。

所有人都被眼前这些如同艺术品般的菜肴，给惊艳到了。

菜品的颜色搭配得赏心悦目，摆盘的造型简约而富有禅意，飘散出的香气，更是清新自然，勾人食欲。

“请各位品尝。”

随着李潇一声令下，众人纷纷拿起筷子，小心翼翼地夹起一小块菜肴，送入口中。

下一秒，宴会厅里，此起彼-伏地响起了压抑不住的赞叹声。

“好吃！太好吃了！”

“这山药炖乳鸽，汤清味浓，鲜得掉眉毛！”

“桂花鱼肚羹，爽滑Q弹，满口留香！这味道，绝了！”

“这糖醋鱼，酸甜适口，一点都不油腻，鱼肉还特别嫩！”

胜利饭店的王经理，一边吃，一边激动地对身边的人说：“看到没，看到没！这就是李顾问的水平！我早就说了，跟着李顾问，有肉吃！”

省报的记者，更是奋笔疾书，标题他都想好了——《舌尖上的革命！省宾馆引领餐饮新风尚！》

坐在主桌的那位白发老饕，每道菜都只吃一小口，然后便闭上眼睛，细细品味。

等十道菜都尝完，他睁开眼，看着李潇，眼神里充满了欣赏和激动。

他站起身，对着全场朗声说道：“老夫痴迷饮-食几十年，自以为吃遍了天下美味。但今天，在省宾馆，我才知道，什么叫‘天外有天，人外有人’！”

“李潇师傅的这十道菜，不仅仅是菜，更是一种理念，一种境界！他让我们知道，真正的美味，不是靠重油重盐的堆砌，而是对食材本味的尊重和升华！这是返璞归真，这是大道至简！”

“我敢断言，”老饕的声音铿锵有力，“从今天起，我们省的餐饮界，将因为李潇师傅，而翻开一个全新的篇章！”

话音落下，全场爆发出雷鸣般的掌声。

所有的质疑，在绝对的实力面前，都化为了乌有。

陈建国和后厨的师傅们，站在宴会厅的角落里，看着被众人簇拥在中央的李潇，看着那些同行们投来的羡慕和敬佩的目光，一个个都挺直了腰杆，与有荣焉。


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